本篇文章给大家谈谈葱油牛肚最正宗的做法，以及辣椒爆炒牛肚怎么做才好吃，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
牛肚丝150克，香菜少许，大蒜2瓣，麻辣油半勺，海底捞香辣蘸料2勺，生抽四分之一勺，蚝油四分之一勺，鸡精一点，熟芝麻少许，熟花生碎少许，大葱1段
1、牛肚丝焯水一分钟。2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。
牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝
制作配料：辣椒2斤大蒜120克西红柿500克白醋140克白糖100克盐100克黄豆酱100克
1、买回来的辣椒清洗干净后沥干水分；
2、准备所需要的食材：大蒜120克、西红柿2个、黄豆酱100克、白醋140克、白糖100克、盐100克；
3、西红柿去皮后切成块，然后放入料理机中打碎备用；
4、辣椒去籽后切块剁碎或是放入料理机中打碎；
5、平底锅不粘锅里放入提前备好的西红柿、辣椒、盐、白糖、黄豆酱；
7、关火后加入白醋搅拌均匀，放一旁凉至常温；
9、超级好吃又香的辣椒酱就熬好了；
10、装在提前消毒的瓶子里，放冰箱冷藏，时间越长越好吃，放一边都不坏的！
1、很好吃，辣的特别爽！我放的辣椒很多，这个还是要根据自己的要求适度放。
2、我买的是熟牛肚，没必要买生牛肚
3、1·1，韭菜切段，不要太小，小葱切成葱花状，蒜要切成片状，这样更好入味
4、2·炸熟花生米放入盘中凉置。倒入适量油，油热倒入花椒，炸出香味然后将花椒捞出，再次倒入麻椒，炸出香味捞出。倒入郫县豆瓣与干辣椒段，煸炒与油入味。
5、3·大火倒入蒜瓣提香，加入小红辣椒段，待红辣椒段成橙红色倒入牛肚丝，倒花椒油炒出麻味，倒入料酒，然后加入生抽，糖，香粉，盐。倒入韭菜，香菜，关火。六，把香辣牛肚丝倒入盘中。
6、4·锅内倒入适度水，加入宽面条，我个人觉得宽面条更加好吃，由于家里没有面条了，就用方便面代劳。这里需要说明的是，如果你也要用方便面煮的话，就不需要另起锅煮面，因为方便面烫一下就熟，可在刚刚的香辣牛肚里直接添水煮即可。
7、5·煮面条时放入麻椒可增加麻辣感，如果不太能接受这个辣度的同学这一步可以省略。煮到八成熟时把香辣牛肚丝倒入锅中。倒入九珍辣椒油，此时加入鸡精。盐。即将出锅时放入葱花提香。
8、6·出锅后倒入碗中再倒入花生米。
9、提前把面条煮好，方便面可以在牛肚丝菜的基础上煮。
01、牛肚洗干净后切成条，用热水烫一下。
02、把泡椒、洋葱和泡姜放入油锅里爆香。
03、放入牛肚，洒一点盐，反复翻炒。
05、把青椒、胡萝卜、洋葱、木耳都切成丝，蒜和干辣椒切碎炸成辣油。
06、把牛肚条和配菜混合拌匀，加一点盐，浇上辣油，即可食用。
2、将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上。
3、细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签
4、将竹签全部穿好备用芝麻酱蘸料制作
5、取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀。
6、然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。
7、调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料。
9、用骨头煮一锅原味骨头汤备用。
12、将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用
